홍사장님은 창업을 해야하는 필연적인 이유가 있었으나, 기존에 영업이나 장사경험 등이 전무하셨기 때문에
어떤것을 직접 만든다거나, 주방에 매진을 해야 하는것을 상당히 두려워 하셨던 분입니다.
이분께 수익보다 가장 중요한 것은 창업에 대한 자신감을 심어드리는 것이 첫번째 과제였습니다.
현재 운영중인 매장 사장님 중 연배가 사장님들과 미팅을 주선하였고,
사장님들께 많은 조언을 들을수 있었습니다.
홍사장님은 상담을 통해 자신감을 얻으셨고, 오히려 남들이 힘들다 하는 음식점을 창업에
도전해보겠다는결심을 하셨죠.
처음 저희를 대면했을 때와는 확연히 다른모습으로 변신을 하셨기에 저희도 놀랬다는...
약 열흘간의 조사끝에 위와 같은 매장을 추천해 드렸습니다.
전면도 넓고 매장이 아주 잘~ 생겼습니다.
이매장을 추천한 이유는 큰 상권이 아님에도 불구하고 일명 "항아리" 상권이라 불리는 곳입니다.
수요고객이 얕지만 넓게 분포가 되어 있고 먹을수 있는 매장이 한정되어 있어
매출기복 없이 안정적인 상권입니다.항상 식사시간만 되면 분주해 지는것은 사실이나, 분주한 만큼 사장님의 입가에는 미소가 번집니다.
처음 만나뵈었을 때보다 얼굴에서 자신감이 훨씬 많이 묻어납니다.
현재 사장님은 주방을 쓰고 카운터만 보고 계십니다.
관리차원에서 직원들과의 대화소통에만 신경을 쓰고 계십니다.
너무 바쁘신 관계로 다음에 뵙기로 하고 자리를 떠났습니다.
너무 잘되는 모습을 뵈니 저희가 더 기분이 좋네요.
사장님 건강하시고 창업을 준비하시는 분들 자신감 충만하세요.~
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