[장사닷컴] 장사닷컴 '유망프랜차이즈, 카페형 인테리어가 대세'

치킨전문점, PC방 등 이미 포화상태에 이른 업종을 중심으로 카페형 인테리어가 유망프랜차이즈 시장의 새로운 창업아이템으로 떠오르고 있다. 카페형 인테리어는 아늑하고 편안한 분위기를 제공해 소비자들의 재방문율을 높이고 서비스와 상품의 품질 못지않게 시각적 측면을 중시하는 여성소비자들까지 공략할 수 있다는 점에서 활용가치가 높다.

특히 치킨전문점은 기존의 어둡고 좁은 인테리어를 개조해 카페처럼 넓고 아늑한 분위기를 제공하며 단골 고객층 확보에 열을 올리고 있다. 치킨전문점을 포함한 대부분의 요식업체들은 빠른 테이블 순환을 통해 매출을 극대화하려는 경향이 강했으나, 이제는 가게를 찾은 소비자들이 오랫동안 머물수 있는 아늑한 분위기를 제공함으로써 재방문율을 높이는 전략을 채택하고 있다.

치킨 프랜차이즈 '닭스'의 경우 번화가 매장에는 개방형 스타일의 카페형 인테리어를 조성하고 주택가에는 칸막이형 인테리어를 조성해 주변환경에 따라 인테리어 스타일에 변화를 주고 있다. 또한 원목의 느낌을 그대로 살린 빈티지한 느낌의 테이블과 의자, 미각을 자극하는 특수조명기구를 설치하는 등 디테일한 부분까지 세세하게 신경쓰고 있다.

남자들의 전유물로 여겨지던 PC방 역시 카페형 인테리어를 도입함으로써 2030세대의 여성들을 새로운 고객층으로 끌어들이고 있다. PC방 프랜차이즈 전문업체인 '비타민 PC방'의 경우는 카페형 인테리어에 더해 PC방 안에 직접 카페를 운영함으로써 여성 소비자들에게 높은 선호도를 얻고 있다.

카페형 인테리어가 포화시장에 이른 창업시장의 위기 극복 아이템으로 떠오른 이유는 카페베네의 성공스토리와 다소 연관이 있다. 토종 커피 프랜차이즈 '카페베네'는 이미 외국 커피브랜드들이 국내를 장악하고 있는 상황임에도 불구하고 차별화된 전략으로 단기간에 국내 1위 커피 브랜드로 성장했다.

카페베네의 성공요인 중 가장 주요하게 꼽히는 것이 인테리어다. 카페베네는 '커피숍은 문화를 파는 공간'이라는 새로운 접근방식으로 한국인의 정서에 맞는 인테리어를 설계하고 손님들이 최대한 오랫동안, 편안하게 머물 수 있는 분위기를 조성하는 데 주력했다.

카페베네의 인테리어 전략은 기존의 빠른 테이블 순환이 매출증대에 효과적이라는 공식을 완전히 뒤엎으면서 새로운 성공 노하우로 자리매김했다.

대한창업연합(주)에서 운영하는 창업포탈사이트 장사닷컴(www.jangsa.com)의 김준용 팀장은 "카페형 인테리어는 2030의 젊은층, 그중에서도 여성들을 중심으로 선호도가 높다"며 "PC방이 카페형 인테리어를 도입해 여성 고객층을 새로 확보한 것처럼, 이 점을 잘 이용한다면 고객층을 넓히는 데 크게 도움이 될 것"이라고 말했다.