브랜드가 전체적인 시장 흐름에 맞는 트랜드인지 아닌지를 정확히 판단해야 한다. 어떤 메뉴군의 외식시장이 꾸준히 상승하고 있는지를 소상공인진흥원이나 프랜차이즈협회 등을 통해 확인해야 하며,유행을 타는 브랜드의 선택은 피해야 한다. 브랜드의 컨셉과 차별성, 메뉴의 구성과 맛이 과연 소비자를 흡수할 수 있는지를 냉정하게 판단하여야 한다.
2. 정보공개서의 공개를 꺼리는지...
투명하고 깨끗한 회사라면 법률로 지정되어 있는 정보공개서 공개의 의무를 회피하려 하지 않을것이다.공개를 요구했을 때 당당하게 자료를 제출하는 회사가 믿을 수 있는 회사이다.
3. 직영점이 없는 본사가 아닌지...
그 사업을 운영해 보지도 않은 채 탁상공론식의 결론을 가지고 가맹점을 운영한다면 자칫 가맹점이 그 실험의 피실험자가 되어버리는 결과를 초래할 수 있다. 아무리 탄탄한 기획력으로 탄생한 브랜드라고 할지라도 직영점을 운영하여 현장의 노하우를 쌓고 또 문제점의 수정,보완을 통해야 완벽한 시스템을 구축해 나갈 수 있는것이다. 또 직영점은 실제 매출이 잘 오르는지를 보여주는 샘플매장으로서 본사의 자본이 충분한지를 판단할 수 있는 중요한 근거가 된다. 따라서 직영점이 없는 가맹본부는 노하우가 없는 회사로 보아도 무방하다.
4. 가맹점 광고를 지나치게 많이 하지는 않는지...
가맹본부가 가맹점을 유치하는 데만 집중하여 모집광고에 지나치게 투자하는 경우가 있다. 하지만 그 비용은 고스란히 가맹점주가 부담하는 것이다. 결국 무리한 광고투자로 인하여 재정손실을 초래,도산하는 경우가 많다.
5. 매뉴얼이 완벽하지 않고 허술하지는 않은지...
가맹본부는 그 사업에 있어서 프로집단이다. 당연히 가맹본부가 가맹점에 제공하는 여러가지 메뉴얼 등은 개인적으로 하는 것보다 세련되고 정확하게 해야한다. 프로다운 면모가 보여야 한다는 말이다.가맹본부는 완벽하고 정확한 매뉴얼을 갖추고 있어야 하고 다른 경쟁 본사보다 모든 면에서 앞설 수 있는 훌륭한 내용을 가맹점주에게 제공해주어야 한다.
6. 개점후 지속적 관리가 체계적으로 되어 있는지...
가맹본사는 사업을 준비하는 예비가맹점주를 위하여 조리교육,서비스교육,가맹점 운영교육,세무교육,마켓팅기법 등 교육을 통해 꾸준히 지원해 주어야 한다. 프랜차이즈의 최대 장점은 꾸준한 사후 관리에 있으며 신메뉴 출시,신메뉴 조리교육,또 변화하는 시장흐름에 맞춘 발빠른 대처 등을 가맹점에게 제공할 수 있는 체계적인 시스템을 갖추고 있어야 한다.
7. 본사의 수익구조가 개설수익에만 의존하지는 않는지...
가맹본사도 사업체이므로 지속적인 수입을 얻을 수 없다면 경영을 해 나갈 수 없다.가맹본사의 주수입이 가맹비나 투명한 물류수익이 아닌 인테리어,설비 등 개설수익에 있다면 분명 오래가지 못하는 본사임에 틀림없다. 가맹유치가 끝나는 인정기에 접어들면 본사는 수입원이 없어 문을 닫거나 지속적인 가맹점 지원을 하지 못하게 될 것이기 때문이다.
8. 관리부와 조리실보다 영업사원의 비율이 높은 본사.
영업사원의 급여설계를 들여다보면 보통 가맹점 한 곳 개설시 얼마 또는 총개설금액의 몇%라는 인센티브가 포함되어 있다. 즉, 영업사원의 비율이 높다는 것은 본사의 전략이 가맹점 유치에 중점을 두고 있다는 것이며, 영업사원들은 살아남기 위해 그들끼리 무리한 경쟁을 하게 되는데 그 부작용은 고스란히 가맹점주에게 가게 되는 것이다. 영업사원보다 조리실이나 관리부 인원의 비율이 더 높은 회사가 가맹점 관리에 중점을 두고 있는 회사라고 판단할 수 있다.
9. 임원진의 프랜차이즈 폐해 사례는 없는지...
회사를 믿고 창업을 한다는 것은 임원진들을 믿고 창업을 한다는 것고 같다. 과연 임원진들의 경영윤리가 프랜차이즈 사업을 하는데 문제가 없는지는 회사의 존속과 밀접한 관계가 있다고 할 수 있다. 즉, 과거에 범죄를 저지른 적이 있거나 부실 가맹본사에 관련되었던 사람이라면 일단 의심을 해 보아야 한다. 임원진의 이러한 전과 사실은 "정보공개서"의 열람으로 쉽게 판단할 수 있다.
10. 물류유통구조가 구축되어 있는지...
다른 업종의 가맹본사도 마찬가지겠지만 외식업의 경우 특히 물류유통라인이 가맹점 모집 전에 완벽하게 구축되어 있어야 한다. 이러한 물류유통시스템의 완성도는 본사가 가맹점에 안정적으로 물류를 공급할 수 있는지를 알 수 있는 척도로 보아도 무방하다.
11. 브랜드 업종이 관련법규가 없어 제재가 예상되는 업종이 아닌지...
사회적으로 혹은 도덕적으로 물의를 빚을 것이 뻔하지만 관련법규가 없는 업종의 브랜드가 간혹 생겨난다. 후에 법적인 제약이 가해졌을 때 피해를 보는 가맹점주가 발생하는 것이다. 예를 들어 얼마전 물의를 일으켰던 성인오락실이 그 대표적인 예이다. 장기적인 안목을 가지고 양심적이고 도덕적인 가맹본사를 선택하는 것이 무엇보다도 중요하다.
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