부천에 거주하시는 박ㅇㅇ 사모님과 처음 인연을 만들게된 동기는 예전 가게사장님과
그 매장을 매매하려는 컨설턴트로써 인영을 만들게 됐다.
박ㅇㅇ사모님 매장을 본 플래너가 직접 매매해드리지는 못했지만 그 만남으로인해
새로운 업종과 상권으로 다시 창업시장을 알아보게 되었다.
고기집을 운영하셨던 박ㅇㅇ사모님은 '이제는 편안하게 할수있는 커피업종을 하시고
싶다는 말씀을 하셨다' 하지만 지금 커피시장은 이미 과포화상태로 오피스 상권내에
한집걸러 하나씩있을정도로 이미 너무너무 많은 것이 최대의 리스크였다.
물론 다들 똑같은 아이템과 비슷한맛으로 프랜차이즈 가맹점들이 즐비한 상태....
이제는 조금이라도 변화가 필요한 상태이다. '맛으로의 승부이다'
커피테이크아웃점들의 음료는 다들 비슷한 레시피로 변화를 주기는 힘들지만,
샌드위치는 아직 무궁무진한 상태로 좀더 과감한 아이템과 맛이 필요했던 것이다.
박ㅇㅇ 사모님께도 현재 이 시장을 점렴하고있는 똑같은 맛을내는 각종 프랜차이즈들의
매장보다는 가격은 조금더 비싸지만 정말 맛하나로 그시장안에서 성장하고있는 개인이
운영하는 커피샌드위치점으로 초점을 돌렸다. 운영하면서 모든 노하우도 배우고 또 새로운
맛도 만들어 낼줄아는 그런 커피샌드위치점이 바로 그것이다.
구로구쪽에 위치해있는 매장을 소개시켜드렸고 박ㅇㅇ사모님도 모든 부분을 인지하시고
본 플래너를 믿고 매장을 인수하셨다. 총투자비 2억5천만원으로 적은 투자금은 아니지만
현재 월 순이익 1000만원 이상 꾸준히 창출하고 무엇보다 상권내 인지도와 맛있다고 소문이
나 있는 평으로 너무 즐겁게 일을 하고 계신다고 하셨다.
일을하면서 수익이 창출되고 그안에서 뭔가를 배우고 내것으로 만들며 또 다른 새로운것에
도전할수있는.... 그런것이 필요하다고 생각된다.
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