1.점점 더 고급화 , 웰빙화 시대
- 전문적인 창업이 늘어나고 있으며, 양보다는 질의 고급화를 추구하고 있습니다.
예를 들면 동네가게에서 소형슈퍼 , 소형슈퍼에서 대형마트, 대형마트에서 초대형할인마트를 추구하는 방향으로 발전해 왔습니다.
- 또한 곱창집에서 양구이전문점으로 발전의 발전을 거듭해 왔습니다.
- 또한 국내에서 양산하는 차종보다 수입차의 의존도가 높아진 상태입니다.
- 먹거리에 관심이 높아지면서 웰빙시대를 추구하는 방향입니다.
2. 대형화창업시대
- 기존의 레스토랑 사업에서 대형 프렌차이즈 외식업계의 발달이 되고 있습니다.
개인레스토랑에서 기업형 훼밀리레스트랑의 방향으로 발전(아웃백, TGI, 베니건스 등)
- 흔히 있던 작은 가전대리점에서 대형가전대리점(하이마트 등등) 으로 발전 추구
3. 기존의 개인상호에서 프렌차이즈의 형태로 발전
- 체인사를 주축으로 현재는 외식업계든 판매업계든 모두 대형 프렌차이즈 운영형태로
창업을 하고 있습니다.
4. 전문메뉴시대 추구
- 기존 다방이라는 개념에서 커피전문점, 테이크아웃으로
- 호프,레스토랑에서 프렌차이즈 호프집, 스파게티 전문점, 돈까스 전문점으로
- 동네 중국집에서 중화요리전문점(프렌차이즈 몇몇있음)으로 발전
- 모든 먹거리 사업형태는 전문화 ,다양화, 대형화로 기존 이용층의 신뢰를 바탕으로 운영되고 있습니다.
5. 신세대문화의 변화
- 기존의 만화방, 당구장, 오락실 보다는 멀티방(PC방, 당구장, 만화카페, DVD방)으로
- 또한 다양한 게임을 접할 수 있는 전문적인 PC방 형성
- 북카페, 라이브카페, BAR(기존의 MODERN BAR가 다른 형태로 발전) ,
6. 전산디지털시대로...
- 매장에 직접가서 옷을 고르거나 물건을 사는 틀에서 벗어나 대형인터넷쇼핑몰로 발전하며 생필품부터 모든 종류의 물품들을 앉은 자리에서 인터넷으로 연결해 구입할 수 있는 편의성을 갖춘 시대로 발전했습니다.
7. TAKE OUT ....
- 기존 매장에서 먹던 반면,
전문적인 포장방법의 도입으로, 커피테이크아웃 발전, 샌드위치, 핫도그,토스트 모든 먹거리 문화를 TAKE OUT 개념으로 바꾸었습니다.
8. 신종업종시대의 방향으로...
- 기존의 동네호프집의 개념에서 전문맥주집으로 발전, BAR발전, 보드게임장, 사주까페,
매직까페, 섹시바, 애견까페, 피부관리샾, 태국마사지, 휘트니스, 네일아트, 찜질방, 스크린골프등 편의성과 전문성을 강조한 업종의 변화로....
9. 외국문화개방으로 다양함을 강조...
- 일본문화의 개방으로 신종노래방, 단란주점, 가라오케, 이자카야, 선술집등장
- 농수산물시장의 개방으로 햄버거전문점, 대형감자탕집, 대형고기집 등장
- 또한 참치전문점과, 이태리(커피,스파게티, 아이스크림)음식의 등장
10. 불황의 시대에 발 맞추어 복고풍 다시 출현...
- 옷에서부터 음식까지
- 조개구이전문점, 실내포차, 탁사발전문점, 오뎅바 등
11. 창업경쟁시대
- 단순히 하나의 브랜드가 아닌 여러 브랜드로 소비자의 취향을 간파하여 창업
( 커피전문점다양화- 스타벅스, 앤젤리스커피, 할리스 등등)
12. 대형쇼핑몰시대
- 단조로운 매장하나만을 쇼핑하던 시대에서...
- 로데오거리, 쇼핑타운형성, 상설할인매장타운으로 발전 |
즐겨찾기 추가
휴게음식점
5천미만
