중,고등학생들, 20대초중반의 여성들, 어린아이 손을 잡고 온 아주머니들까지 모두들 와플을 구입하려 줄을 서있었다.
가격대는 1,300~4,500원까지 다양하며, 매장에 앉아서 먹을수도 없는.. 오직 테이크아웃만 할 수 있다.
이 지역 사람들의 얘기를 들어보면 "에숍"이라는 와플매장이 인기가 많은 이유는 단, 한 가지뿐이다.
저렴하고 맛있기 때문에...!!!
여기서 잠깐 와플에 대해서 설명을 한다면..
와플은 크게 두가지로 나뉜다. 아메리칸 와플(사이즈가 큰것), 유로 와플(사이즈가 작은것)
흔히 우리들이 길거리에서 접할 수 있는 큼지막한 와플이 아메리칸 와플이며 주 재료는 수입산 밀가루 반죽이 들어간다.
그에 반해, 유로 와플은 종주국이라 칭할 수 있는 "벨기에"에서 직접 원자재를 수입하여 수제반죽을 통해 만들어 낸다.
산본에 있는 와플"에숍"매장은 흔히 우리가 주변에서 말하는 대박매장의 기본을 아주 충실히 따라 온 케이스라고 볼 수 있다.
원자재 공급부터 제조과정, 상권선정, 매장컨셉등등.. 모든 조건에서 전문가들 조차 흠 잡을 곳이 없는 최상의 조건을 갖추었다.
수입자재로 직접 수제반죽했으니 맛은 기본이며, 매장 평수가 적어서 월세 또한 저렴하고 테이크아웃이다 보니 인건비 및 매장관리 유지비 절감까지~
필자 또한 이런 글을 쓰면서도 "저런 매장 하나쯤 가지고 싶다"라는 느낌이 든다.
아직 와플은 국내에서 활성화 되는 단계이며 발전가능성이 커피전문점 못지않게 높아서, 지금도 "에숍"매장 앞에서는 프랜차이즈 가맹점을 시켜달라는 예비 창업자들의 아우성때문에 사장님께서 시간을 뺏길 정도라고 한다.
2009년 2월부터 프랜차이즈 등록이 되는 와플"에숍"은 저렴한 자본으로 대박창업을 꿈꾸는 이들에게 가장 적합한 아이템이라고 감히 강력하게 추천해 드리고 싶다.
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