[이뉴스투데이 = 이혜연 기자] 최근 커피가 하나의 트렌드로 자리 잡으면서 다양한 형태의 커피전문점이 생겨났다. 스타벅스, 커피빈, 할리스, 카페베네 등과 같은 대형 커피프랜차이즈는 물론 질 높은 서비스와 맛으로 승부하는 소규모 브랜드까지 그야말로 커피전쟁을 방불케 한다.
이러한 치열한 경쟁에도 불구하고 창업시장에서 성공 아이템으로 자리매김한 이유는 커피전문점이 소비자들에게 하나의 생활과 문화로 인식되며, 매년 20% 이상의 고공 성장을 보이고 있기 때문.
특히 커피전문점 시장의 경우 불량 식품이나 바이러스 등에 영향이 적어 큰 문제 없이 안정적인 운영이 가능하기 때문에 ‘쉬운창업’이 가능한 대표 아이템 중의 하나이다.
베이커리카페 크런치오븐은 대형매장에서 맛볼 수 있는 고급 커피를 저렴한 가격에 선보이고 있는 카페프랜차이즈 브랜드다. 990원에 판매되고 있는 이곳의 아메리카노는 콜롬비아(수프리모), 탄자니아(AA), 케냐(AA), 브라질(산토스NY2)산 등 고품질의 원두를 블랜딩한 100% 국내 로스팅의 고급원두를 사용한다.
지나친 가격 거품과 불필요한 원가구조를 개선해 합리적인 가격에 고급 커피를 제공할 수 있는 것.
크런치오븐은 아메리카노 외에도 라떼, 과일주스, 아이스티 등의 음료와 잡곡빵, 식빵, 소보로, 프레즐, 머핀, 베이글, 샌드위치 등 다양한 베이커리류를 함께 판매하고 있어 일반 커피전문점에 비해 매출 수익이 높은 편이다.
특히 3평 이상의 소규모 매장에서 테이크아웃 형태로 운영되는 이곳은 1인 운영체제로 복합형 매장 운영이 가능하기 때문에 인건비 절약이 가능하다.
한편, 크런치오븐은 숍인숍 매장을 운영할 예비 점주를 모집 중이다. 인지도가 있는 대형 매장 안에서 운영하기 때문에 특별한 홍보 없이도 운영이 가능하며, 6천만원대 창업비용(무보증금)으로 창업할 수 있다.
커피창업, 카페창업, 베이커리창업, 테이크아웃창업 등에 관심 있는 예비창업자들에게 경쟁력 있는 확실한 아이템으로 입지를 굳혀 가고 있는 크런치오븐은 좋은 기회가 될 것이다.
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